LA BELLE FERMANVILLAISE

La Belle Fermanvillaise, ferme d'ostréiculture établie en Normandie, est reconnue pour son savoir-faire en matière d'élevage d'huîtres. Animée par une volonté de continuer à innover tout en préservant l'environnement, l'entreprise a décidé de se lancer dans un nouveau projet passionnant : la culture de macroalgues. Pour ce projet, La Belle Fermanvillaise se concentre sur deux espèces d'algues adaptées à la région : Palmaria palmata et Saccharina latissima. Ces deux espèces sont connues pour leurs utilisations diverses et variées, allant de l'industrie alimentaire aux produits cosmétiques.

L'Université de Caen a déjà mené des expériences réussies sur la culture de ces deux espèces en filières en mer, en partenariat avec la Belle Fermanvillaise et la région Normandie.